Patlıcanlı Lazanya

Patlıcanlı Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan (isteğe göre daha fazla da olabilir)
• 24 adet lazanya yaprakları (kullanılan tepsiye göre değişir ben en büyük boy borcam kullandım)
• Kaşar

Kızartmak için;

• Yağ

İç malzemeleri;

• Hazır paket beşamel sos yada kendiniz de yapabilirsiniz
• 3 yemek kaşığı un
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt

Salçalı sos için;

• 3 su bardağı su
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber, kekik, kırmızı pul biber

Not; İsterseniz kıyma da kavurup koyabilirsiniz.

Patlıcanlı Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları boydan kesiyoruz ve kızartıyoruz. Onlar kızarırken beşamel sosunu hazırlıyoruz. Tereyağı eritip  kavuruyoruz ve sonra sütü ekliyoruz. Muhallebi kıvamına gelinen 2 dk daha karıştırıp altını kapatıyoruz. Ayrı bir kapta 3 bardak su salça ve diğer baharatları karıştırıyoruz. Kaşarı da rendeliyoruz.Bütün malzemeler hazır, şimdi lazanyayı hazırlamaya başlayabiliriz. Lazanya yapraklarını ıslatarak yağlanmış olan borcama dizmeye başlıyoruz. İlk kata sadece beşamel sosu, salça sosu ve kasar koyuyoruz, sonra ki kata yine aynı malzemeleri ve patlıcanı diziyoruz. 3. Kat da aynı şekilde patlıcanlı şekilde diziyoruz. İsterseniz iki kat da yapabilirsiniz. En üst katı da salçalı sos ve beşamel sosu koyup bitiriyoruz. 180 derece de 35 dk piştikten sonra üzerine kaşar koyup fırında 5 dk bekletiyoruz. Kaşarlarımız erisin diye. Önceden koymuyorum çok pişince sertleşiyor. Böyle bence daha güzel.

Afiyet olsun :)