Patlıcanlı Pide (İsteyenler İç Harcı Değiştirebilir)

Patlıcanlı Pide (İsteyenler İç Harcı Değiştirebilir) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Ilık su

İç harcı için;

• 7 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Arzuya göre zeytinyağı

Patlıcanlı Pide (İsteyenler İç Harcı Değiştirebilir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içine sırasıyla un, tuz, zeytinyağı ,sirke ve yoğurdu alıp güzelce el yardımıyla karıştıralım .
2. İlk önce 1 bardak ılık su olmak üzere hamurun kıvamına göre su ekleyelim, kulak memesi kıvamına gelene kadar devam edelim.
3. Hamurumuzu dinlenmeye bırakalım ve iç harcı hazırlamaya başlayalım.
4. İç harcı; Derin bir tencerenin içine önce yağ ,sonra soğan, sonra küp küp doğradığımız patlıcanlar ve en üste domates olmak üzere ocağa koyalım.
5. Orta ateşte arada karıştıralım.
6. Piştikten sonra hazırladığımız hamuru erikten biraz daha büyük olacak şekilde bezeler haline getirelim.
7. Tezgahımıza bir tutam ve yaptığımız bezeye bir tutam un dökelim merdane yardımıyla oval şekilde açalım .
8. Açtığımız hamuru çatalla çok büyük olmayacak şekilde her yerine batıralım.
9. Bu hamurun çok kabarmayıp içinin tam pişmesine yardımcı olacak .
10. İç harcını koyduktan sonra kenarlarını kapatalım ve aynı çatal batırma işlemini kenarları için tekrarlayalım .
11. 200 derece fırında yağlı kağıda koyduğunuz pidelerinizi fırınınızın durumuna göre 15/20 dakikada servise hazır olur çıkarttığınızda üzerine tereyağı sürebilirsiniz afiyet olsun :).