Patlıcanlı Pide

Patlıcanlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar ılık su

İç harcı için;

• 5 büyük boy patlıcan
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 100 gr beyaz peynir
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Patlıcanlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için unu ve tuzu bir kaba alıyoruz. Unun ortasını açıp içine mayayı koyuyoruz.
2. Ardından ılık su ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerine bez yada naylon poşet örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
3. İçi için patlıcanı, domatesi ve biberi küp küp doğruyoruz.
4. Tavaya yağ koyup üzerine peynir hariç bütün malzemeleri koyuyoruz. Ateşte solana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
5. Ateşten aldıktan sonra peyniri ufalayarak içine koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Daha sonra dinlenen hamurumuzu alıyoruz ve sekiz parçaya bölüyoruz. Hamurlarımızı uzun bir şekilde açıyoruz.
7. İçine harcımızı koyup kapatıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz. Üzerine yumurta akı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 230 derecelik fırına pişiriyoruz.
8. Kıymalı yapmak isterseniz 500 gr kıyma,  2 domates,  2 soğan, yağ, tuz, karabiber, kekik kullanarak yapabilirsiniz.