Patlıcanlı Pizza (Mutlaka Deneyin)

Patlıcanlı Pizza (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Patlıcanlı harç için:

• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 tane ince yeşil biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane orta boy yuvarlak patlıcan ( diğer patlıcan türleri de olur)
• 2 tane orta boy domates
• Tuz
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, pul biber ve kekik

Üstüne:

• Kaşar rendesi

Patlıcanlı Pizza (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. Bir arkadaşımın tavsiyesiyle yaptığım bu pizza için çok abartılı cümleler kurmak istemiyorum ama gerçekten acayip bir lezzet oldu. Her türlü öğün de yada arkadaş çaylarında yapılabilir. Mutlaka deneyin derim :) Yapımı ise şöyle :

1. Hamur için bütün malzemeler karıştırma kabına alınır ve yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Üstü kapatılıp bir sofra bezine sarılarak yaklaşık 45 dk mayalandırılır.
2. Bu sırada patlıcanlı harç hazırlanır. Bunun için soğan söğüşlük, biberler ve sarımsaklar küçük küçük doğrayıp zeytinyağında sotelenir.
3. Patlıcan küp küp doğranıp eklenir.
4. Üzerine kabukları soyulup küp küp doğranmış domates ilave edilir.
5. Baharatları da koyulup kendi suyunda bir 10 -15 dk pişirilir ve ılımaya bırakılır.
6. Ben pizzayı pişirmek için orta boy yuvarlak çinko bir tepsi kullandım. Tabanına yağlı kağıt yerleştirip kağıdı biraz sıvı yağ ile yağladım.
7. Mayalanan hamur tepsiye yayılır üstüne çatal batırarak delikler yapılır.
8. Biraz kaşar rendesi serpiştirilir onun üstüne de patlıcanlı harç yayılır ve 200 derece fırında altı pembeleşene kadar pişirilir.
9. Pişince üstüne kaşar rendesi serpiştirilip fırının sıcaklığında erimesi beklenir.

Sıcak sıcak servis yapılır.
Arkadaşlar ben hamur malzemelerini az tutum. Kişi sayısına göre iki katına çıkarılıp daha büyük bir tepside yada fırın tepsisinde yapılabilir.
Denemek isteyenlere afiyet olsun:)