Patlıcanlı Rulo Köfte ( Videolu )

Patlıcanlı Rulo Köfte ( Videolu ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• ½ su bardağı zeytinyağı
• ½ su bardağı su

Patlıcan için Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Köftesi için Malzemeler:

• 500 gr. kıyma
• 1 adet soğan – rende
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Arası için Malzemeler:

• 2 su bardağı kaşar peyniri – rende

Domates Sos için Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 domatesin rendesi
• 1 diş sarımsak( ezilmiş)

Servis için Malzemeler:

• Süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak

Patlıcanlı Rulo Köfte ( Videolu ) Tarifi'nin Yapılışı

OYY oyyyoy bu tarif görenleri hayran yiyenleri baygın bırakacak.

1. Patlıcanları pijamalı soyun. Parmak kadar dilimler elde edin.
2. Fırın tepsisine aktarın. üstüne zeytinyağ, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Yağlı kağıtlı tepsiye güzelce dizin.
3. 180 derece fırında 30 dk pişirin.
4. Köftenin malzemelerini ekleyip güzelce yoğurun.
5. Yufkaya sürmek için yarımşar su bardağı su ve zeytin yağını karıştırın.
6. Yufkanın birini serip 3 te ikisini kapatacak şekilde bir kenarını içe doğru katlayın.
7. İki kat olan kısmına köfte harcını 5-6 cm genişliğinde uzunlamasına yayın.
8. Üstüne pişen patlıcanları 3 er sıralı yayın.
9. Üstüne rendelenmiş kaşarı yayın.
10. Yufkanın geri kalan kısmına su ve zeytinyağ karışımından sürün.
11. Köfteli kısımdan rulo yaparak sarın. 3 parmak genişliğinde dilimler kesin.
12. Diklemesine yağlanmış tepsiye dizin.
13. Üstüne su yağ karışımından sürün.
14. 180 derece fırında 50 dk pişirin. Kontrollü pişirin hafif kızarınca fırından çıkarın.
15. Domates sos için malzemeleri tavaya alıp pişirelim.
16. Yoğurt ve ezilmiş sarımsakları çırpın.
17. Fırından çıkan rulo köfteyi servis tabağına alıp üstüne yoğurtlu sosu dökün.
18. Onun üstüne de domatesli sosu dökün.
    AFİYET OLSUN.