Patlıcanlı Şiş Kebap

Patlıcanlı Şiş Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 4, 5 adet kemer patlıcan
• Yarim kilo kültür mantar
• 2, 3 adet yeşil biber
• Kasar peyniri (isteğe bağlı)
• Çöp sis

Köfte Malzemeleri ;

• 300 gram kıyma
• 3 adet soğan (rendelenecek)
• 1 diş sarımsak (rendelenecek)
• 3 yemek kaşığı dolusu galeta unu(bayat ekmeklerden yaptığım galeta ununu kullandım )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kasığı pul biber(acı sevmeyenler miktarı azaltabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kasığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri Sosu İçin ;

• 2 adet domates (rendelenecek)
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1, 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kasığı pul biber

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Patlıcanlı Şiş Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanlar iki üç milim kalınlığında uzunlamasına kesilir.
2. Tuzlu suda 5-10 dakika acısı suya çıkana kadar bekletilir.
3. Köfte malzemeleri bir kaba alınır ve iyice yoğrulur.
4. Patlıcanların acı suyu süzülüp tekrar temiz suda yıkanır ve kurulanıp kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
5. Patlıcanları peçete serili bir tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
6. Kıymadan 10, 15 adet köfte yapıp yuvarlayın. Cop sisleri yıkayıp kurulayın.
7. Elinizi ıslatarak yaptığınız köfteleri cop sislere adana kebap şeklinde geçirin.
8. Bütün kıyma bitene kadar aynı işlemi yapın. Cop sise geçirilen kıyma üzerine kızarmış olan patlıcanları sarın ve tepsiye dizin.
9. Mantarları yıkayıp onları da tepsinin bir kenarına alın. Sosu hazırlayıp onuda üzerine dokun.
10. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40-45 dakika pişirin.
11. Dilerseniz üzerine kasar peyniri serperseniz daha güzel oluyor. Ben bir kısmına serptim :) Kasar peyniri eriyince servis edebilirsiniz.
    AFİYET OLSUN 😍😍😍