Patlıcanlı Söbelek

Patlıcanlı Söbelek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı

• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı veya yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Patlıcanlı Söbelek Tarifi'nin Yapılışı

Unu karıştırma kabına alıp ortasına kuru maya ve suyu döküp mayayı eritiyoruz .Sonra un ile de karıştırıp hamuru bir iki saat mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için tüm malzemeleri doğruyoruz .Patlıcanlar biraz küçük doğranmalı. Ağzını kapatıp suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz. Bu topları tek tek açıp içine harçtan birer kaşık koyarak tavada iki tarafını da pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun :)