Patlıcanlı Tavuklu Kebap

Patlıcanlı Tavuklu Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tavuk kıyması
• 1 adet iri soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Galeta unu
• 1 adet yumurta sarısı
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz
• 3 adet patlıcan
• 3 adet çarliston biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Patlıcanlı Tavuklu Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk kıyması, galeta unu, yumurta sarısı, baharatlar, maydanoz, tuz , soğan ve sarımsak yoğrulur (soğan, sarımsak rende). Buzdolabında 10-15 dakika kadar dinlendirilir. Patlıcanlar alacalı soyulup dikine kesilir ve tuzlu suda bekletilir. Az miktarda sıvı yağda hafif kızartılır. Tepsinin alt kısmına patlıcanların yarısı koyularak üzerine köftenin yarısı bastırılır. Tekrar patlıcan koyulup üzerine kalan köfte serilir. Üzerine biber ve domatesler konulup hafif yağ gezdirilir. Salçalı su yapılıp üzerine dökülerek fırında 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun…