Patlıcanlı Tencere Kebabı

Patlıcanlı Tencere Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 300 – 350 gr dana kuşbaşı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 adet domates
• Tuz, karabiber, kekik

Patlıcanlı Tencere Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Lezzetinden yıkılan bir o kadar da basit bu tarif bizim evde çok sevilir umarım sizin de hoşunuza gider.
İşe patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde kesip tuzlu suya atarak başlayalım.
Onlar orda beklerken siz kuşbaşı etinizi biraz tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla çok kısık ateşte güzelce kavurun. Akabinde patlıcanları kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını çekmesi için beklemeye alın. Suyunu çekip iyice kavrulan etimize küçük küpler halinde doğradığımız soğan sarımsağı da ekleyip 5 dk soteleyelim .Üzerine salçaları ekleyip kokusu çıksın diye 2 dk kavuralım .Üstüne rendelenmiş domatesi de ekleyip domates suyunu çekene kadar orta ateşte 10 dk pişirelim.Tuzunu ve zevkinize göre baharatını eklediğimiz kebabımıza sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra kızarmış patlıcanları da ekleyip 20 dk da böyle pişirelim. Afiyet olsun.