Patlıcanlı Tepsi Kebap

Patlıcanlı Tepsi Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Maydanoz
• Tuz

Diğer malzemeler;

• 3 patlıcan
• 1 büyük boy domates
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça

Patlıcanlı Tepsi Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur, ince yassı şekilde doğranıp tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.
2. Bu arada kıyma ve diğer harç malzemeleri güzelce yoğurulup buzdolabın da beklemeye alınır.
3. Patlıcanlarımız kağıt havluyla kurulanıp, kızgın yağda kızartılır.
4. Patlıcanları kızartırken tuz atmayı unutmayın ( ben hep unuturum :) ).
5. Fırına girebilecek bir kabın tabanına fotoğraftaki gibi patlıcanlar dizilir.
6. Tabanı için patlıcan çok gelebilir geri kalanını da üstüne dizersiniz.
7. Dizilen patlıcanların üstüne köfte harcımız elimizle yavaşça patlıcanları bozmadan yayılır.
8. Her yerine eşit şekilde yayılan köftemiz çatalla farklı yerlerinden delinir.
9. Domates rendelenir içine su ve salça koyup karıştırıldıktan sonra kıymanın üstüne dökülür.
10. Kenardan sarkan patlıcanlar kıymanın üstüne katlanır.
11. Tabana çok gelen patlıcanlar da üstünde boşluk kalan yerlere dizilir.
12. Alt üst fansız fırında 180 derece 30 dakika  pişirilir.
13. Kıyma pişmezse süreyi uzatabilirsiniz benim ki 30 dakika da pişti.
14. Tepsi bir kaba ters çevirilip düzgün bi şekilde çıkarılır. Bu şekilde daha güzel bi görüntüsü oluyor.
15. Dilimlenir ve servise hazır 💁‍♀️.

Afiyet olsun 💙.