Patlıcanlı Yelpaze Kebabı

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Galeta unu
• 1 tutam maydanoz
• Tuz karabiber
• 2 adet patlıcan

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Arası için;

• Arpacık soğan
• Yeşil ve kapya biber
• Domates ve sarımsak

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı uzunlamasına kesip tuzlu suda bekletiyoruz o arada köftemizi yapmak için için kıymamızı kabımıza alıp maydanoz ve sarımsağı minik minik doğrayalım.
2. Soğanı rendeleyelim suyunu sıkıp ilave edelim.
3. Tuz ve karabiberi ekleyip galeta unu da ilave edip güzelce yoğurup şeklini verip kenara alıyoruz .
4. Çok az sıvı yağda patlıcan ve köftelerimizi kızartıyoruz ve patlıcanlarımızın arasına köftelerimiz den koyup borcama alıyoruz.
5. Arasına domates arpacık soğan sarımsak ve biberleri koyup salçalı suyunu ilave edip alüminyum folyoyla kapatıp pişiriyoruz pişince üstünü açıp kızartıyoruz.
6. Ben iki patlıcan la yaptım siz kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz patlıcanlar açılmasın diye kürdanla tutturuyoruz.