Patlıcanlı Yelpaze Kebabı (Resimli Anlatım)

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane orta boy patlıcan
• 3 tane orta boy patates
• 10 tane küçük yeşil biber
• 3 tane orta boy domates
• 2 tane kırmızı kapya biber

Köftesi İçin ;

• 150 gr kıyma
• 1 tane küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça (domates ve biber salçası)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• Tuz

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlar pijama şeklinde doğranıp yanına bir tahta kaşık konularak 3 parça kesilip tuzlu suda bekletilir.
2. Daha sonra köftesi için kıyma, soğan, sarımsak, salça, baharatlar, tuz atılıp 5 dakika yoğrulur.
3. Tuzlu suda beklemiş patlıcanlar yıkanıp arasına köfteden konularak tepsiye dizilir.
4. Patates, biber, domateslerde doğranarak tepsiye dizilir.
5. Fırında 200 derecede 45 dakika pişirilir. Servise hazır. Afiyet Olsun🤗

   Not : Ben pişirirken salçalı su eklemesi yapmadım domatesin kendi suyu yeterli oldu.