Pazı Çorbası

Pazı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım demet pazı
• 1.5 su bardağı buğday
• 6 çay bardağı yoğurt
• 2 kaşık un
• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 kaşık yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Pazı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba sizi köye götürecek çorba tarifim ile geldim. Köyüm yok malesef ama bazı tatlarda köy havasını hissedersiniz ya işte denediğim zaman öyle hissettim. Çok sevdik ailece sizlerle de paylaşmak istedim.

1. Tarifim şöyle ; ilk önce pazıları bol bol yıkayıp suda bekletiyoruz ki kumunu döksün.
2. Ardından 3 su bardağı buğdayı haşlıyoruz. Suyu üzerini az geçsin yeter.
3. Sonra haşlanan buğdaya yıkanmış ve süzülmüş pazıları koyuyoruz.
4. Suyu az ise 2 bardak sıcak su ekleyin.
5. Pazıları ölünceye kadar diğer taraftan bir kap içine 6 bardak yoğurt 2 kaşık un tuz karıştırıyoruz.
6. Çorbaya ekliyoruz ve sürekli olarak karıştırıyoruz. (yoğurt kesılmesın. ).
7. Sonra artık pazıları canlı yeşil renginden dönünce biraz daha 5 dk kadar pişiriyoruz.
8. Tuz, pul biber ekleyip ocağı kapatıyoruz.
9. Cezvede yağ ve naneyi ısıtıyoruz. İsterseniz servis tabağımıza isterseniz direk çorbaya ekliyoruz.

Mis gibi pazı çorbası hazır. Şimdiden afiyet olsun 👍.