Pazı Çorbası

Pazı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı bulgur
• Tuz, kara biber
• 1 tane et suyu

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşı tereyağ
• Birazcık sıvı yağ

Pazı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pazıyı güzelce yıkıyoruz ve yapraklarını küçük küçük doğruyoruz.
2. Soğanı, sarımsağı, 1 tane havucu rendeleyip yağda birazcık kavuruyoruz .
3. Daha sonra pazıyı da koyup kavuruyoruz.
4. Bulguruda ilave edip kıvama göre kaynar suyu ilave ediyoruz .
5. Ayrı bir kapta terbiyesini hazırlayıp pişen çorbadan 1 kepçe alıp terbiyeyi ılık hale getiriyoruz.
6. Çorba kesilmesin diye kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz .
7. Daha sonra baharatları koyup bir taşım daha kaynatıp afiyetle yiyoruz😋.