Pazı Sapı Turşusu Ve Kavrulması

Pazı Sapı Turşusu Ve Kavrulması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo civarı pazı sadece sapları kullanılacak
• İri tuz
• 1 baş sarımsak su

Turşu olduktan sonraki malzeme

• 1 adet soğan
• Pul biber karabiber
• 1 er çay kaşığı

Pazı Sapı Turşusu Ve Kavrulması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazılar seçilip sapları kullanılacak yıkanıp doğranır.
2. Kaynar bir kazanda rengi dönene kadar pişer rengi dönünce süzülür.
3. Soğuk suyla şoklanır.
4. Sonra 5 kiloluk bir kaba pazı sapları kase yardımı ile konur.
5. 2 şer kez konup tuz sarımsak atılır üstü naylon kağıt ile yapılır 10gün sonra turşu olur.
6. Bir yemeklik alınır tuzlu olduğu için akşamdan suya alınır sabah süzülür sıkılır.
7. 2 avuç yardımı ile sonra tencereye yağ konur.
8. Soğan pul biber karabiber atılıp soğan kavrulur.
9. Sıkılan pazılar atılır iyice karıştırılır afiyet olsun.