Pazı Sarma

Pazı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet pazı
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 100 150 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım demet maydanoz

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Pazı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar, nefis lezzetli pazı sarma için ilk olarak pazılar güzelce yıkanır.
2. Daha sonra kaynamış suya koyulup yaklaşık 1 2 dakika sonra çıkarılır ardından soğuk suya bastırılıp en sonda kevgirde suyu akana kadar bekletilir.
3. İç harcı için kuru soğan minik minik doğranıp kavrulur daha sonra salçası ve kıyması eklenir.
4. Yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgurlar ilave edilir.
5. Baharatlar ve maydanozuda ekledikten sonra 1 çay bardağı su ile içi çekene kadar pişirilip ocaktan alınır. ( Çok pişmesine gerek yok )
6. Daha sonra pazılarımız ortadan ikiye bölünür ortasındaki kalın damar alınır.
7. İç harcımızı koyup sarılır. ( Ben köklerini tencerenin altına koydum )
8. Tencereye dizilir üzerine sosumuzu ilave edip boyutuna göre tabak yerleştirilir.
9. Yaklaşık 10 dakika pişirilip altı kapatılır. Afiyet olsun 🌸