Pazı Sarması (Nefis Bir Tarif Kesinlikle Denemelisiniz)

Pazı Sarması (Nefis Bir Tarif Kesinlikle Denemelisiniz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bağ pazı
• Haşlamak için sıcak su

İç harç için:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı pulbiber
• 1 dolu çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 dolu çay kaşığı kimyon
• 1 dolu tatlı kaşığı kuru nane
• 1 dolu tatlı kaşığı ufalanmış kuru reyhan
• Damak zevkinize göre tuz

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sarmanın üzerini geçecek kadar su

Pazı Sarması (Nefis Bir Tarif Kesinlikle Denemelisiniz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazıları kaynar suya azar azar atıp en fazla 1 dakika kadar haşlayıp süzgece alalım çok haşlanmayın erir.
2. İç harç için gereken tüm malzemeleri uygun bir kabın içine alıp karıştıralım.
3. Sarmamız için pazının sap kısımlarını kestikten sonra kalın damarlıysa damarı ortasından bıçakla kesip alalım.
4. Her bir yaprağının uç kısmına harçtan koyup kenarlarından hafif içe katlayarak saralım.
5. Ufak ve ince damarlı olanları direkt sarabilirsiniz tabi ben sararken ilk yaptığımı farketmeden tersten sarmışım siz benim gibi yapmayın 🙈
6. Sarmaları tencereye dizmeden önce çıkan sap ve damar kısımlarını dibine yerleştirip üzerine sarmaları dizelim .
7. Kasede salçalı suyu karıştırıp sarmanın üzerine dökelim ve üzerine çıkacak kadar su ilave edelim.
8. Ardından tabak veya dolma taşı kapatıp ocağa alalım kaynayana kadar altı açık kaynadıktan sonra tamamen kısık ateşte kontrol ederek pişmeye bırakalım afiyet olsun💜.