Pazı Sarması (Zeytinyağlı)

Pazı Sarması (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 1 klasik su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz kara biber pul biber kuru nane
• 1 klasik su bardağı su

Pazı Sarması (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Resimlerde detaylandırdığım şekilde önce incecik kıyılmış kuru soğanı zeytinyağında iyice kavuralım
2. Üzerine salçayı ekleyelim kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
3. Yıkanıp süzülmüş bulgur ve pirinci ilave edip baharat tuz ekleyelim bir iki tür çevirip 1 şu bardağı sıcak suyu ekleyelim ve ocağı kısalım.
4. 3-5 dakika sonra karıştıralım.
5. Kıyılmış maydanozu ekleyip altını kapatalım ve öte yandan yıkanmış pazılarımızı geniş bir tencerede kaynayan suya daldırıp çıkaralım.
6. En çok 5 saniye bu süre uzamamalı çünkü erir ve soğuk su dolu bir kaba alalım ki pişmesi dursun ve rengi canlılığını korusun süzülmesi için kenara alalım ve ortasındaki sert bölümü çıkarıp dilediğiniz şekilde saralım çıkan sapları sarmaları pişireceğimiz tencerenin altına dizelim.
7. Üzerine sarmaları dizelim 1 su bardağı kaynar su damak tadınıza göre tuz ve iki kaşık zeytin yağı gezdirip orta ateşte pişirmeye bırakalım.
8. Kısa zamanda pişiyor zaten dinlendirip dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz, ben yoğurt ve biberli yağla sundum tercih sizin afiyetle şifa olsun .