Pazı Yemeği

Pazı Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı yaprağı
• 1/2 (yarım) su bardağı nohut
• 1 çay bardağı dövme (aşurelik buğday)
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı sumak ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Pazı Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Dövme ve nohutu bir gece önceden ıslıyoruz.
2. Derince bir tencerede bol suda haşlıyoruz.
3. Malzemeler yumuşayınca mercimeği de ekleyip pişiriyoruz.
4. Tuzunu ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Yıkayıp ince ince doğradığımız pazıları tencereye ekliyoruz.
6. Ayrı bir tencerede küçük doğradığımız soğanı zeytinyağıyla kavuruyoruz.
7. Soğanlar kavrulunca salça ve baharatları ekliyoruz.
8. Pazılar solduktan sonra soğan karışımını yemeğin üzerine döküp karıştırıyoruz.
9. Son olarak sumak ekşisini üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun.