Pekmezli Elmalı Prenses Kurabiye

Pekmezli Elmalı Prenses Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 yumurta
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 150 gr tereyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker (Kulak memesi yumuşaklığında olacak kıvamda un)

İç harcı için;

• 3 adet orta boy elma
• Yarım çay bardağından biraz fazla ufak dövülmüş ceviz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Kurabiyeleri bulamak için;

• 1 kase üzüm pekmezi
• 1 kase hindistan cevizi

Pekmezli Elmalı Prenses Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Soyulmuş elmalarımızı rendeleyip şekeri, tarçını ekleyelim. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Sulu kalmaması lazım. Pişen harcımız soğuduktan sonra cevizini ekleyip karıştıralım. Daha sonra un hariç oda ısısında yumuşamış tereyağını ve diğer tüm malzemeleri karıştırarak iyice yoğuralım. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyelim. Bu aşama önemli. Elde dağılan bir hamur yaparsak içli köfte gibi açamayız. Yumuşak bir hamur yapalım. Hamurumuz olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve içli köfte gibi açalım çok ince olmasın. İç harcımızdan koyalım ve kapatalım. Harcımız bitene kadar işlemi tamamlayalım. Hamurumuz kaldıysa onları da boş yuvarlayalım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirelim. Pişen kurabiyelerimiz soğuduktan sonra önce pekmeze daha sonra hindistan cevizine bulayalım. Pekmezli prenses kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun.