Peri Peri Sosu

Peri Peri Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kırmızı kapya biber
• 1 soğan
• 6 dis sarımsak
• 5 kırmızı küçük acı biber (İsteğe bağlı)
• 1 limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Peri Peri Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizi ve soğanımızı sıcak yağsız yapışmayan tavaya alıp mühürlüyoruz.
2. Mühürlendikten sonra biberlerimizin çekirdeklerini çıkartıyoruz.
3. Defne yaprağı hariç tüm malzemelerimizi blendere alıp güzelce çekiyoruz.
4. Kırmızı acı biber kullanacaksanız zeytinyağını az daha kullanınız.
5. Kıvamı ketçap kıvamı gibi olacak ama az pürültülü olacak tabi.
6. Sonra tavaya alıyoruz, defne yaprağımızı da koyup 10dk pişiriyoruz.
7. Karıştırınız ki yapışmasın. Çok katılaşırsa tekrar blenderde çekiniz ve az zeytinyağı ekleyiniz.
8. Soğumasını bekleyin ve tavuk veya balığınıza en az 1 saat boyumca marine ediniz.
   Şimdiden afiyet olsun!.