Peskütan Çorbası (Sivas Yöresi)

Peskütan Çorbası (Sivas Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo peskütan
• 1 tane yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yarma
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı nohut

Sosu için;

• 2 tane soğan
• Nane
• Sıvı yağ

Peskütan Çorbası (Sivas Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Peskütan çorbası Sivaslılara ait güzel bir çorbadır. Eşim Sivaslı olduğu için çok severiz bu çorbayı. Kış aylarında, sıcacık mis gibi.

1. Yarma, nohut, mercimek haşlanır, düdüklü tencerede.
2. Peskütan, yumurta sarısı, un, 1 su bardağı su çırpılır. Üstene su eklenir ve tekrar çırpılır.
3. Suyu koyup kaynayana kadar karıştırılır.
4. Kaynayınca mercimek, nohut, yarma eklenir. 10-15 dk daha kaynamaya bırakılır.
5. Tavada sıvı yağ, soğanla pembeleşinceye kadar kavrulur.
6. En son nane katılır, oda yakılır ve servis yaparken üstüne dökülür.

Tam bir şifa deposu. Afiyet olsun. Ben bunu yapınca eşim 5 tabak içiyor. Ağzım açık kalıyor.😲😲 🤣🤣 Çok seviyor ne yapalım. Yapacaklara afiyet olsun.