Peynir

Peynir Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre süt
• 1 5 su bardağı yoğurt
• Tuz

Peynir Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 litre sütü tencereye alıyoruz.
2. Süt kaynamaya başlayınca yoğurdumuzu ekliyoruz. Ve karıştırıp yoğurdu süte iyice yediriyoruz.
3. Yoğurt kesik kesik olmaya başlayınca tuzu ekliyoruz.
4. Yoğurt iyice kesilinceye kadar kısık ateşte karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Daha sonra tülbent i düzgünce bir yere yerleştirerek yavaş yavaş kesilmiş olan sütü tülbentin üzerine döküyoruz.
6. Çıkan alt suyunu atmıyoruz çünkü peynirimizi onun içerisinde saklayacağız.
7. Suyunu iyice aldıktan sonra tülbentin ağzını baylayıp süzgecin üzerine koyup üzerine mermer ile baskı yapıyoruz. 12 saat kadar sonra taşı kaldırıyoruz.
8. Tülbentin içerisinden yapmış olduğumuz peyniri çıkarıp dilediğiniz büyüklükte kesiyoruz.
9. Kestiğimiz peynirler i daha önce ayırdığımız alt suyuna koyup tuz ekleyip salamura yapıyoruz. Afiyet olsun.