Peynirli Çıtır Börek

Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 48 adet baklavalık yufka

Sosu için;

• 2 adet yumurtanın akı
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı sirke

İçi için;

• Rendelenmiş kaşar
• Beyaz peynir

Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Sos malzemelerimiz için yumurta akını sarısını üzeri için alıyoruz.
2. Sirkeyi ,sıvı yağı ,ılık suyu ve önceden erittiğimiz tereyağını ekleyip iyice karıştıralım.
3. Tereyağını eritirken dikkat edin yanmasın ve sosa eklerken çok sıcak olmasın. Yumurta akı pişirebilir .
4. Sosumuzu bir kenara alalım nemli bi bezi yufkalarımızın üzerine serelim ki kurumasınlar.
5. Daha sonra 2 adet yufkayı geniş tarifi bize bakacak şekilde seriyoruz ve iki kaşık sos sürüp fırçayla her yerine yayıyoruz.
6. Ardından 2 adet yufkamızı daha üzerine serip yine sosumuzdan aynı şekilde sürüyoruz.
7. Son olarak bize bakan ucuna iç harcımızdan 3 çorba kaşığı kadar koyuyoruz ve uç kısımlarını katlamadan rulo şeklinde sararak resimdeki gibi katlıyoruz.
8. Bu şekilde hepsini hazırladıktan sonra yağılı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz ve kalan sosumuzu üstüne gezdiriyoruz ve ayırdığımız yumurta sarılarını sürüyoruz .
9. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .
10. Fırından çıkar çıkmaz üzerine bir bez örtüp biraz dinlendirelim ve dilimleyip servis edelim.