Peynirli Katmer

Peynirli Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• Altı su bardağı un
• İki su bardağı ılık su
• Bir paket instant hazır kuru maya
• Üç çay kaşığı tuz
• Bir tatlı kaşığı toz şeker
• içi için; 250 gram margarin (tereyağı), lor peyniri( Sadece yağ ile de yapılabilir)

Peynirli Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur kabımıza unu koyuyoruz. Unun üzerine bir paket instant kuru mayayı (yaş maya da olabilir), bir tatlı kaşığı şekeri, üç çay kaşığı tuzu ekleyelim. Üzerine iki su bardağı ılık suyu dökerek yoğurma işlemini yapalım. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuralım. Hamurumuzu yoğurduktan sonra yirmi dakika kadar dinlendirelim. Daha sonra dinlenmiş olan hamurumuzdan 12 adet eşit bezeler koparalım. Kopardığımız bezeleri resimdeki gibi yuvarlak yufkalar halinde açalım. Yuvarlak açtığımız yufkalarımızın üzerine eritmiş olduğumuz 250 gr tereyağı yada margarini iyice sürelim. Peynirli yapacaksak üzerine peynirimizi de ekleyip gül şeklinde katlayıp kenara dinlenmeye bırakalım. Her bir yufkayı bu şekilde katladıktan sonra, gül böreği şeklinde katladığımız yufkalarımızı merdane yardımıyla bir kez daha orta yufka büyüklüğünde büyütelim. Son işlem olarak da yağsız krep tavasında yada teflon tavada katmerlerimizi pişirelim. Katmerler pişince üzerini tekrar yağlayalım. Nefis katmerler yemeye hazır☺herkese afiyet olsunn