Peynirli Kırk Kat Çıtır Börek

Peynirli Kırk Kat Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 veya 5 su bardağı un

Arası için;

• Nişasta

Üzeri için;

• 200 gram tereyağ

İç harcı için;

• 1 kase beyaz peynir
• 1 kase kaşar peyniri

Peynirli Kırk Kat Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Karıştırma kabına bütün hamur malzemelerini koyup kulak memesi yumuşaklığından biraz sert olması gerekir. İyice yoğurun beş dakika dinlendirilecek. Hamurunuzu 40 adet bezeye bölüp yuvarlıyoruz. Merdane ile nişasta yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın 20 adeti üst üste alıyoruz. Aynı işlemi 20 tane daha hazırlıyoruz. 20 lik katı merdane yardımıyla yuvarlak fırın tepsisine göre açıyoruz açılan hamurun 20 katını tepsiye alın üzerine peynirleri koyun ,diğer 20 katıda tepsiye göre açıp üzerine kapatın ve kenarlarını bıçak ucuyla sıkıştırıyoruz. Keskin bir bıçakla fotoğraftaki gibi kesiyoruz. üzerine bir tavada eritmiş olduğumuz tereyağını kaşık kaşık döküyoruz ,kuru yeri kalmasın önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 – 45 dk arasında pişiriyoruz, görüntü olarak nar gibi kızardığı zaman fırından çıkarıyoruz, hemen servis yapın, Afiyet olsun.