Peynirli Kömbe

Peynirli Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• Alabildiği kadar su (hamurun kıvamına göre)

İç harcı için:

• 1 kalıp beyaz peynir(yarısı lor peyniri de olabilir)
• 7-8 dal maydanoz
• 1 küçük boy soğan
• Pul biber, toz biber

Arasına sürmek için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üstüne sürmek için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Peynirli Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Peyniri ezelim. Maydanoz ve soğanları küçük küçük doğrayalım.
2. Diğer iç malzemelerini de karıştırarak iç harcı hazırlayalım.
3. Hamur için unu bir kaba alalım.
4. Ortasını açıp tuz ve zeytinyağını ekleyelim. Kıvamını ayarlayana kadar su ekleyerek yoğuralım.
5. Yumuşak bir kıvama gelince 8 parçaya bölüp beze haline getirelim.
6. Üzerini nemli bir bezle örtelim. Bezelerimizi tek tek un ile açalım. (tepsi büyüklüğünde)
7. Tepsimizi yağlayalım.
8. Bir kat açtığımız yufka üstüne sıvı yağ sürerek 4 kat tepsiye dizelim. (her kat yufkanın üzerine sıvı yağ sürülüyor) arasına hazırladığımız iç harcı eşit şekilde yayalım.
9. Üzerine 4 kat daha yufka ekleyelim.
10. En üste yoğurtlu sıvı yağ karışımından sürüp, baklava dilimi şeklinde böreğimizi dilimleyelim.
11. 180 derece fırında altı, üstü kızarana kadar pişirelim.
12. Fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim. Afiyet olsun.