Peynirli Nefis İçli Köfte

Peynirli Nefis İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış harcı için;

• 4 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 tane yumurta
• 2 kaşık biber salçası
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• 1 miktar sıcak su

İç harcı için;

• 3 kalıp peynir
• 1 kase rendelenmiş kaşar peynir
• 1 tatlı kaşığı maydanoz kurusu (Taze maydanoz da olur
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 kaşık soğan kurusu benim kullandığım hazır satılıyordu (1 tane soğanı çok az yağda kavurup soğutup peynire ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı

1. İç harcın yapılışı için; soğanları küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz. Peyniri ezip rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip soğuyan kavrulmuş soğanı ve doğradığımız küçük maydanozları ilave edip karıştırıyoruz.
2. Dış harcı için; köftelik bulgur ve irmiği üzerini geçecek kadar sıcak şu dökelim bulgur suyu çekinceye kadar bekletelim. Suyunu çeken bulgura sırasıyla ün yumurta, salça, ve baharatları ekleyip çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun taki macun kıvamını alana kadar.
3. Yoğurduğumuz dış harcı kenara alıyoruz. İç harcımız hazırlayıp, sonra elimize bir parça içli köfte hamurundan alıp şekil verip içine harcımızdan koyup şu yardımı ile kapatıyoruz.
4. İç harcımızı hazırlayıp sonra elimize bir parça içli köfte hamurundan alıp şekil verip içine harcımızdan koyup şu yardımı ile kapatıyoruz.
5. İçli köftelerimizi direk kızartabilirsiniz veya buzluğa atıp pişirmeden 30 dakika önce çıkartıp bol yağda kızartabilirsiniz afiyet olsun❣.