Peynirli Pastane Açması

Peynirli Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 2 adet yumurta ( sarıları üzerine ayrılacak )
• Yaklaşık 8-9 bardak un ( kontrollü ekleyin )

İçi için;

• Beyaz peynir

Peynirli Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ilk olarak ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı koyalım karıştırıp 10 dk bekleyelim maya aktifleşsin.
2. Daha sonra yağı, tuzu, yumurta beyazlarını ve 3 bardak kadar unu ekleyelim.
3. Sonra kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak hamur elde edelim.
4. Hamur toparlanınca yoğurma işlemini bırakmayın yoğurun.
5. Mayalı hamur her zaman yoğrulmak ister. Daha lezzetli olur.
6. Hamurun üzerini örterek 1 saat mayalandırın.
7. Mayalanan hamurdan 18 – 20 adet mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
8. Her bezenin üzerine bir parça tereyağı koyup tekrar örtün 10 dk dinlendirin.
9. Her bezeyi elinizle açarak uzun şerit haline getirin içerisine biraz beyaz peynir koyup rulo şeklinde sarın.
10. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın.
11. Sonra her 2 ruloyu uçlarından birleştirin ve kıvırın. Yani klasik simit şekli verecez.
12. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı koyup üzerini tekrar örtün ve 1 saat daha tepsi mayası verin. Bu sayede açmalar kocaman olacaktır.
13. 1 saat sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fanlı fırında nar gibi kızarana dek pişirin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌹.