Peynirli Patlıcan Sarması Tarifi

Peynirli Patlıcan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy patlıcan (ben çok büyük olduğu için 1 adet patlıcan kullandım)
• 1 kase lor peyniri (ben evde yaptığım lor peynirimi kullandım)
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Pul biber
• Karabiber, tuz
• Zeytinyağı

Peynirli Patlıcan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyduktan sonra, tuzlu suda 5-10 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Beklenen süre sonunda, patlıcanları sudan alıp iyice sıkıyoruz ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesiyoruz.
3. Patlıcan dilimlerine arkalı önlü zeytinyağı sürdükten sonra, fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derece ısıttığımız fırına sürüp, 30 dakika kadar pişiriyoruz. Ara sıra pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
4. Bu arada lor peynirimizi ufalayıp, içine sarımsakları rendeliyoruz ve istenilen miktarda pul biber, karabiber ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. İsterseniz içine 1-2 dal maydanozu incecik doğrayıp ekleyebilirsiniz.
5. Daha sonra patlıcanları fırından çıkarıp, uç kısmına hazırladığımız peyniri koyup, rulo halinde sarıyoruz.
6. Her bir patlıcan sarmamızın üzerine domates dilimleri koyuyoruz. Üzerine kürdan da batırabilirsiniz, benim kürdanım olmadığından kullanmadım.
7. Son olarak zeytinyağında kızdırdığımız pul biberi gezdirip, domatesler pişene kadar tekrar fırına sürüyoruz.

Afiyet olsun.