Peynirli Pide

Peynirli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt ( ılık )
• 3 çay bardağı su ( ılık )
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5, 5 su bardağı un ( bardak ölçüsü 200 ml )

İç harç için :

• Beyaz peynir
• Kaşar peynir
• Maydanoz

Üzerine sürmek için :

• 1 çırpılmış yumurta

Peynirli Pide Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabın içine su, süt konup maya eklenip eritilir. Yağ, tuz ve şeker ilave edilip karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilip hamur yoğrulur. Üzerine bir bez örtüp 30 dakika mayalanır. İç harç için bir kabın içine beyaz peynir elle ufalanır, kaşar peynir rendelenir ve maydanoz ince kıyılıp eklenip hepsi güzelce karıştırılır. Ben hamurun yarısına kalan iç harcın içine yumurta kırıp yaptım. Mayalanan hamur 10 eşit parçaya bölünüp beze yapılır. Kuru bir bezin üzerine dizilip üzeri örtülür. Bezenin biri alınıp tezgahın üzerinde unla beraber merdane yardımıyla sadece uzunlamasına açılır. Tepsi boyuna gelince tam ortasına harçtan konulup iki kenarı tam ortaya kadar bükülüp iki uç birleştirilir. (orta birleşim yeri hafif bir birinin üzerine gelecek şekilde getirilir). Bir tepsiye 3-4 pide konulur. Üzerlerine yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 250 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen pideler istenilen parçalara kesilip sıcak olarak servis edilir. Soğukken de tadı harika oluyor :-)