Peynirli Simit Ekmek
Peynirli Simit Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt veya yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tane yumurta (istenirse)
- Aldığı kadar un (4-6 su bardağı kadar)
- Ekmeğin içi için peynir (ben sandviçlik dilim peynir kullandım, ama her çeşit peynir olur)
- Üzeri için susam
Peynirli Simit Ekmek Tarifi'nin Yapılışı
Bu tarif hafta sonu için veya çalışan aileler için çok uygun. Akşamdan mayalayın ertesi sabaha pişirin, veya sabah işe gitmeden hamuru hazırlayın dolaba kaldırın akşam fırına verin, yarım saatte pişer.
Tarifi hazırlamak için, önce su, süt veya yoğurt, sıvı yağ, kuru maya, istenirse bir yumurta karıştırma kabına alın, elinizle karıştırarak dengeli olarak unu azar azar eklenir. Sert bir hamur yoğurulur. Hamuru yarım saat mayalanmaya bırakın. Sonra küçük bezelere bölün, ortasını avucunuzda açın (içli köfte gibi) ve peynir doldurun hamuru kapatın. Birleştirdiğiniz yer iyice kapansız pişerken içi taşmasın, iki elinizle bezeyi sıkın içinin havası gitsin. Bezeleri fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin, tepsi, tencere, büyük kek kalıbı, borcam gibi her çeşit kalıp olur. Bezelerin üzerine bolca süt ve sıvı yağ sürüp üzerine streç kapatın, dolaba kaldırın. Eğer hemen pişirecekseniz, ikinci mayalanma süresi için bir saat dinlendirin sonra pişirme aşamasına geçin. Ertesi sabah pişecekse, hamuru dolaptan alın ve tezgahın üzerinde 10 dakika bekletin ve bol susam serpin. Fırını 200 derecede ısıtın. Ekmeğin üzerindeki streci alın ve folyo ile kapatın veya kap kapaklı ise kapağını kullanın, pek fark etmez. Yaklaşık 20 dakika sonra ekmeğin üzerini açın ve fırını 180 dereceye azaltın. Altlı üstlü pişince fırından alın. Kalıpta hafif soğuduktan sonra sofra bezine çıkartın biraz sarılı kalsın. Soğuduktan sonra ister dilimleyin ister bezelere ayırarak servis yapın, resimde iki türlüsü görünüyor. Şimdiden afiyet olsun.
