Peynirli Su Böreği Tadında Hazır Yufka Böreği (Videolu)

Peynirli Su Böreği Tadında Hazır Yufka Böreği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 mililitre su
• 350 millilitre süt
• 3 yumurta
• 100 gram tereyağ
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 250 gram çeçil peyniri
• 5 adet hazır yufka
• Tepsi boyutu 38 cm çapında

Hazırlanışı

1. Tereyağımızı eritip soğutuyoruz. Yumurtamızın birinin sarısını böreğimizin üstüne sürmek için ayırıyoruz.
2. Yumurtalarımızı karıştırma kabına alıp birazcık çırpıyoruz. Çırpılmış yumurtalarımızın üzerine süt, su,z eytinyağımızı ve tereyağımızı ekleyip birazcık karıştırıyoruz.
3. Tepsimizin her tarafını yağlıyoruz, ilk yufkamızı bölmeden yağladığımız tepsimize kenarları dışarı gelecek şekilde yayıyoruz. İç harcımızdan 2-3 kepçe döküp yayıyoruz.
4. Her katına tepsinin dışına taşmayacak şekilde parçaladığımız yufkalardan, tek kat olarak serip sıvı harcımızdan döküyoruz. 3. Katın ortasına peynirimizi ekliyoruz. Peynir eklediğimiz kata sıvı harç dökmüyoruz. Tekrar aynı işlemi uyguluyoruz.
5. Geride kalan sıvı karışımamızı da tepsimizin içine döküyoruz. Ayırdığımız yumurta sarımızı tepsimizin üzerine sürüyoruz. Bu aşamadan sonra böreğimizi dilimliyoruz. Böreğimizin üzerine ben susam döktüm siz isterseniz. Çörek otu da dökebilirsiniz.
6. Bitirdiğimiz böreğin üstünü kapatıp buzdolabında 2 saat beklemeye alıyoruz 2 saatin sonunda buzdolabından çıkarttığımız böreğimizi 200 derecede fanlı olarak çalıştırdığımız fırınımıza koyuyoruz.
7. Altı, üstü nar gibi kızaran böreğimizi fırınımızdan çıkarıp üzerine bir örtü örtüp dinlenmeye alıyoruz.