Peynirli Ve Kuşbaşılı Pide ( İddia Ediyorum Dışarıda Yediklerinizden Farksız) (Videolu)

Peynirli Ve Kuşbaşılı Pide ( İddia Ediyorum Dışarıda Yediklerinizden Farksız) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

ETLİ OLAN HARÇ İÇİN;

• 250 gr. Kuşbaşı et(yağlı)
• 2 domates
• 6-7 adet çarliston veya sivri biber
• 1 buçuk tatlı kaşığı salça
• 2 çay kaşığı isot
• 2 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Sıvıyağ

PEYNİRLİ HARÇ İÇİN:

• Bir kase kadar beyaz peynir
• 6-8 dal yeşil soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz(peynirin tuzuna göre ayarlayın)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

HAMUR İÇİN:

• 3 su bardağı ılık su
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya(instant)
• Yaklaşık 1 kilo un
• Fırından çıkınca
• Üzerine tereyağı sürülür

Peynirli Ve Kuşbaşılı Pide ( İddia Ediyorum Dışarıda Yediklerinizden Farksız) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak derin bir kabın içine şeker, 1 su bardağı ılık su, maya eklenir ve karıştırılır.
2. Ardından diğer malzemeler eklenir.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Elde edilen hamur yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakılır.
5. Hamur mayalandıktan sonra büyük mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
6. Bezeler unlanmış tezgahın üzerinde oval şekilde açılır.
7. Üzerine istediğiniz harç yayıldıktan sonra kenarlarından usulca kapatılır.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
9. Tepsiye yerleştirirken elinizle biraz sündürün.
10. Bu şekilde hem boyu uzuyor hem de biraz daha incelmiş oluyor hamur.
11. Tüm pideler tepsiye yerleştirdikten sonra maksimum derecede ısınmış fırına pideler atılır.
12. Maksimum sıcaklığın sebebi taş fırın sıcaklığını yakalayabilmek için çünkü pidecilerin fırın ısısı bizim evdeki fırınlarımıza göre daha sıcak.
13. Fırından çıkan pideler sıcağıyla yağlanır.
14. Yağlanan pideler temiz bir bez ile örtülür.

Artık pideler yemeye hazırdır deneyeceklere Afiyet olsun. NOT Telefonumdan fotoğrafları silmişim bu yüzden yeterince foto paylaşamıyorum. Ayrıntıları için lütfen videomdan takip ediniz. Anlayışınız için teşekkür ederim.