Piçik (Güneydoğu Anadolu Yöresi )

Piçik (Güneydoğu Anadolu Yöresi ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı dövme buğday
• 2 su bardağı sıcak su

Sosu için :

• 2 büyük boy kuru soğan
• 15 dal yeşil sarımsak
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Piçik (Güneydoğu Anadolu Yöresi ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve buğdayı bir kaba koyup üzerine sıcak su döküp üstünü kapatın ve 2 saat bekletin.
2. Daha sonra güzelce yoğurun ve avucunuzla sıkarak şekil verin.
3. 2 litre suyu iyice kaynatın. 1 yemek kaşığı tuz ekleyip köfteleri içinde pişirin.
4. Sosu için malzemeleri ince ince doğrayın, önce soğanı hafif yağda kavurun, daha sonra sarımsakları ekleyip ezilinceye kadar kavurun.
5. Baharatları tuzu ekleyip bir iki dakika kavurun.
6. En sonunda köfteleri de ekleyip karıştırın. Servis edin. Çok farklı bir lezzet tavsiye ederim. Afiyet olsun :)