Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• Pidemizin hamuru için;
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı ılık su (250 ml’lik bardak)
• Yaklaşık 4 su bardağı un

Harç malzemeleri;

• Yarım kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• Kaşar peyniri rendesi (1 çay bardağı kadar)
• Çörekotlu peynir (1 çay bardağı kadar)
• Sucuk (6-7 dilim)

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç diğer malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp iyice karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz. Ele hafif yapışan bir hamur elde ediyoruz elimizi biraz yağlayıp hamuru toparlıyoruz.
2. Hamurumuzu 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz ben bu esnada iç harçlarımı hazırladım. Ben 3 çeşit harç hazırladım.
3. Ispanaklı (Soğanı ve ıspanakları baharat ile kavurdum) Ispanaklı yumurtalı (Ispanaklı harcıma yumurta ekledim) Peynirli baharatlı (Soğanlarımı hafif yağda soteleyip çörekotlu peynir ve pul biber ile karıştırdım) Kaşarlı sucuklu.
4. Mayalanan hamurumuzu unladığımız tezgahımıza alıyoruz ben bu tariften 6 adet büyük boy elde ettim siz daha küçük yaparsanız 8 adet pide rahat çıkar.
5. Pidemizi uzunlamasına açıyoruz. İç harcımızı koyup kenarlarını kapatıyoruz, iç harç eklenince tezgahtan kaldırmak daha zor oluyor açtıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye koyup iç harcını orda ekleyip kenarlarınıda orda kapatabilirsiniz.
6. Hazırladığımız pidelerimizin kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz piştikten sonra ben kenarlarına tereyağı sürdüm şimdiden ellerinize emeğinize sağlık 🤗 afiyet olsun 😊