Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1, 5-2 su bardağı ılık su, süt karışımı
• 1 paket instant maya yada yaş maya
• 3,4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı şeker

Hamura sürmek için

• Yumurta sarısı

İç harcı (kıymalı)

• 100 150 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş küçük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• İsterseniz iç harcı olarak kaşar, sucuk, peynir vs

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabımıza unu koyup ortasına havuz açalım.
2. Ilık su ve süt karışımına mayamızı şekeri ekleyip bi 5dk bekleyelim.
3. Daha sonra tuz, sıvı yağ da ekleyip yavaş yavaş karıştıralım.
4. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Üzerini nemli bezle kapatıp 30- 40 dk mayalandıralım.
6. 5 dk fırını 200 derecede ısıtıp kapatın. Hamuru üstü kapalı şekilde fırına koyun.
   Mayalanma hızımız artacaktır.
7. Mayalanma işi tamamlanan hamurumuzun havasını alıp büyükçe bir yuvarlak beze şeklinde koyalım.
8. Eşit olacak şekilde 8 parçaya bölelim.
9. Yuvarlayıp bi bezin altına koyalım ki kurumasın.
10. Hafif un serptiğimiz tezgaha alalım.
11. Uzun şekilde açıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım.
12. İç malzemesini ekleyip yanlarını kapatalım. İsterseniz üzerini de tamamen kapatabilirsiniz.
13. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
14. Önceden işittiğimiz 200 derece alt üst ayarlanmış fırına verelim.
15. Üzeri kızarınca fırından alabiliriz.
16. Çıkan pidelerimiz kurumasın diye bi bezin içine koyalım.
17. İstenirse yan hamurlara teremyağı sürebilirsiniz.
18. Fırında yaptırılmış gibi lezzetli olan pidelerimiz hazır.Afiyet olsun. .Not: fırından çıktıktan sonra kurumasın diye 1yemek kaşığı teremyağı hamura sürebilirsiniz.