Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak un
• 1 buçuk bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya (yaş maya da kullanilabilir)
• 2 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 250 gram kıyma
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 orta boy dolmalık biber yoksa çarliston uzun biber
• 1 büyük boy soğan
• 1 domates

Kenarları için;

• Yumurta sarısı

Üzeri için;

• Tereyağ

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Un kase içine alınıp üzerine tuz serpildikten sonra ortasına maya konulup güzelce karıştırılır.
2. Ilık su ile kıvamında bir hamur elde edilir. Dinlenmesi için 45 dakika ılık ortamda üzeri kapalı hamur mayalandırılır.
3. Robot içine, iç malzemelerin hepsi eklenip en hızlı ayarda mixerden geçirilip bir kase içine alınır.
4. Mayalanmış hamur 4 parçaya bölünür, tezgah üzeri unlanıp elimizde önce yuvarladıktan sonra uzun şekilde hamur şekillendirilip merdane ile kayık şeklinde açılır.
5. 3-4 yemek kaşığı kadar iç malzeme üzerine konulup elimizle her tarafına yedirilip kenarları 1 cm kadar içeri kıvrılarak şekil verilir.
6. Kenarlarına yumurta sürülüp istenilirse üzerine yumurta akıtılır.
7. Dikkatlice tepsiye alınıp 25 dk 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında çıtır çıtır ve kızarıncaya kadar pişirilir.
8. Sonra sıcakken kenarlarına tereyağ sürüp servis edin afiyet olsun.