Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• Aldığı kadar ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• 100 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Diğer harç;

• 1 su bardağı çökelek
• 1 adet soğan
• Kekik
• Çörek otu
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• 3 yumurta ( bir tanesi pidelerin üzerine sürülecek iki taneyi yumurtalı pide yaptım)

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yumuşak bir hamur olarak yoğuralım, ben maya kullanmadım dilerseniz siz bırakabilirsiniz, ben hamuru mayasız kendi hali ile seviyorum.
2. Hamuru dinlendikten sonra bezelere bölüp oklava ile ince şekilde açıp şekil verelim.
3. Kıymalı iç harcı için doğanı doğrayıp salça ile güzelce kıymayı yoğuralım. Sadece karıştırdım ön pişirmeye gerek kalmıyor fırında pişiyor.
4. Çökelek içinde soğanı doğrayıp salça ve baharatlarla yoğuralım.
5. Vereceğiniz şekil siz nasıl dilerseniz öyle olabilir.
6. İç harcını bırakıp etrafına yumurta sürelim.
7. 250 derece fırını önceden açalım ısınsın ki fırını koyduğumuzda hızlıca kızarsın gözünüz sık sık fırında olsun ki yanmasın etrafı kızarınca fırından alalım.
8. Yumurtalı olan için çökelek biraz pişince fırından almaya yakın üzerine yumurtayı kıralım.
9. Yumurtayı az pişmiş veya tam pişmiş yiyorsanız dksını ayarlayalım. Afiyet olsun.