Pideli Köfte

Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gr kıyma
• 2 dilim bayat ince çekilmiş ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Baharatları birer tutam;

• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Ekmekleri için;

• 4-5 dilim evde kalan bayat ekmeklerden uzun şeritler halinde kesip hazırlıyoruz ya da bayat pide ekmeği de olur
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Birer tutam
• Kekik
• Pul biber

Üzeri için;

• 1 kase çırpılmış yoğurt ( arzu ederseniz içine 1 adet dövülmüş sarımsak koyabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı biber salçası

Süslemek için;

• 4 yeşil biber
• 4 çeri domates
• Bir tutam maydanoz

Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi hazırlayalım. Tüm köfte malzemelerini bir kapta yoğurup kenara alalım.
2. Köfteyi yoğururken içine birkaç damla zeytinyağı da katalım.
3. Ekmekleri enlice ve uzun uzun dilimleyelim.
4. Bir tavaya alıp baharatlarla beraber kavuralım.
5. Köfteleri uzun ve enli şekillendirelim.
6. Bu tarifle 10 adet köfte çıktı.
7. Hafif yağlı yanmaz tavada ızgara yapar gibi pişirelim.
8. Sosu için zeytinyağı, tereyağı, salça ve baharatları katıp kızdıralım.
9. Yoğurdu bir kasede çırpalım, pürüzsüz hale gelsin. Yoğurt oda ısısında olursa daha iyi olur.
10. Servis tabağına önce ekmekler, üzerine yoğurt, köfteler ve en üste de salçalı sosu dökülüp gezdirilir.
11. Biber ve domates ızgara yaptığımız tavada önlü arkalı pişirilir.
12. Servis tabağına alınıp, maydanoz ile de süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun ❤.