Pideli Köfte Kebabı Eşsiz Lezzet

Pideli Köfte Kebabı Eşsiz Lezzet Tarifi'nin Malzemeleri

Tırnak pide için;

• 2 su bardağı su (ılık)
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2-3 dilim ekmek çekilmiş
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• Kimyon
• Köfte baharatı
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağı su

Sosu için;

• Sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için;

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• Yeşil biber
• Domates

Pideli Köfte Kebabı Eşsiz Lezzet Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pideyi hazırlayın. Ilık suyu yoğurma kabına alın üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
2. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru dörde bölün. Yuvarlayın hamurların üzerini örtüp 10 dakika mayalandırın.
4. Tezgaha kepek döküp mayalanan hamuru koyup elinizle açın parmaklarınızı suya batırıp tırnak izi yapıp yağlı kağıt serili tepsiye alın.
5. Üzerine susam ve çörekotu serpin 250 derece fırında 20 dakika kızarana kadar pişirin.
6. Fırının içine alt zemine küçük bir tepsiye su koyun. Fırından çıkarıp üzerini örtüp biraz dinlendikten sonra pideleri küp küp kesip servis tabağına alın.
7. Köfte için bütün malzemeleri yoğurup yuvarlak şekil verip hazırlayın buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
8. Sosu için bir tavada sıvı yağ ile salçayı biraz kavurup üzerine su ekleyip kıvamı açın.
9. Tuzu ekleyip biraz daha kısık ateşte pişirip pidenin üzerine döküp gezdirin.
10. Köfteleri biraz sıvı yağ ekleyip bir tavada kızartın kızaran köfteleri pidelerin üzerine alın.
11. Aynı tavada biber ve domates te kızartabilirsiniz.
12. Son olarak tereyağı eritip üzerinde gezdirin.