Pideli Sebzeli Köfte

Pideli Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Pide için:

• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı maya
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Su
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Köfte için:

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy patates
• 1 küçük boy soğan
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 2/3 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı köfte harcı

Kızartmak için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sosu için:

Pideleri soslamak için

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay bardağı su

Servis ederken yanına:

• 7-8 adet kızarmış biber
• 1 orta boy halka halka doğranmış kızarmış domates

Pideli Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pideyi isterseniz önceden kalmış bayat olanları kullanabilirsiniz ama yoksa hemen kuru malzemeleri karıştırıp su ekleyerek hafif yumuşak bir hamur yapabilirsiniz.
2. Hamuru mayalanması için 15 dakika kadar bekletiyoruz.
3. Sonra üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürüp fırına atıyoruz.
4. 180 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.
5. Hamur pişerken sosumuz için bir tavada domatesleri ayçiçek yağında kavuruyoruz. İyice ezilir kıvamda pişince üzerine salça ekleyip karıştırıyoruz.
6. Salça kavrulunca baharatları ekleyip suyunu koyuyoruz.
7. Sosumuzun altını kapatıp dinlendiriyoruz.
8. Köfte için papates ve soğanları rendenin en küçük yeri ile rendeliyoruz.
9. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
10. Köfteyi yaklaşık 1 çay bardağı sıvı yağda kızartıyoruz.
11. Köfteler pişince önce biberleri sonra domatesleri kızartıyoruz.
12. Pidemiz pişince fırını kapatıyoruz.
13. Pidemizi küp küp doğruyoruz.
14. Sosumuzun içine atıyoruz.
15. Bir tabağa alıp üzerine köfteleri diziyoruz.
16. Kenarlarına biber ve domatesi koyarak servis ediyoruz. Yanında turşu ve buz gibi ayran, yoğurt çok güzel gidiyor.