Pilav Üstüne Kuzu Böbrek Kavurma

Pilav Üstüne Kuzu Böbrek Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu böbreği
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 fiske tuz

Pilav için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Pirinci ıslatmak için;

• Sıcak su
• 1 fiske tuz

Pilav Üstüne Kuzu Böbrek Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Doğrayıp yıkadığımız böbrekleri, zeytinyağı ve tuzu tavaya alıp orta ocağın en kısık şeklinde böbrekler suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
2. Bir yandan da önceden sıcak tuzlu suda 1 saat beklettiğimiz pirinçlerimizi yıkıyoruz soğuk su ile.
3. Tenceremize erittiğimiz tereyağını üzerine zeytinyağını ilave edip pirinçleri ekliyoruz.
4. Kısık ocakta pişiriyoruz yarım saat dinlendiriyoruz.
5. Pilavımızı kaselere doldurup servis tabağına ters çeviriyoruz.
6. Pişme işlemi biten böbreklerimizi pilavın üzerine ilave edip servis ediyoruz. Deneyecek olanlar şimdiden afiyet olsun