Pilavlı Patlıcan Musakka

Pilavlı Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet uzun patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kahve fincanı arpa şehriye
• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yumuşak domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• 3 bardak sıcak su

Pilavlı Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçler sıcak ve tuzlu suda 1-2 saat bekletilir. Patlıcanlar çizgili şekilde soyulur uzunlamasına kesilir ve sıvı yağda kızartılır. Başka bir yerde soğanlar ufak ufak doğranır kıyma salça dilerseniz kimyon, tuz katılıp kavrulur. Orta boy pilav tenceresine patlıcanlar dizilir (yarısı dışarıda bırakılır en alta kavurduğumuz kıymalı harç eklenir. Üzerine beklettiğimiz şehriyeli pirinç eklenir. Yarısı dışarıda kalan patlıcanlar ile pirincin üzeri örtülür.dağılmasını önlemek için düz bir tabak konur. Üzerine de tuz ve sıcak su eklenir. Kısık ateşte az suyu kalana kadar pişirilir. Piştikten sonra 15 dk dinlendirilip ters çevrilip servis yapılır.