Pilavlı Tas Kebabı

Pilavlı Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kemiksiz kırmızı et
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tepeleme çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı pirinç

Pilavlı Tas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Su ve pirinç haricinde yan yan doğradığımız soğanlarla birlikte bütün malzemeleri derin bir kabda iyice harmanlıyoruz. Daha sonra harmanladığımız malzemeleri alüminyum veya çinko tasa koyuyoruz. Yoksa küçük bir tencereye de koyabilirsiniz. Daha sonra pişireceğiniz tencerenizi (ben alüminyum seçtim daha iyi pişmesi için) üzerine kapatıp tası tutarak hızlıca çevirin. Tasın üzerine ağır birşey koymanız gerekiyor ki kıpırdamasın. Normal taş yada dolma taşı koyabilirsiniz. 4 su bardağı suyu malzemeleri harmanladığınız kaba dökün iyice karıştırın içinde kalan harç suya bulaşsın. Sonra o suyu da tencereye boşaltın ve yemeği ocağa alın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kapağını kapatıp 1 saat pişmeye bırakın. 1 saat sonra içinde kalan suyu bi kaba tası tutarak süzün ve tası kıpırdatmadan yıkadığınız 1 su bardağı pirinçi tasın etrafına eşit dağıtın. Ayırdığınız suyu bardakla ölçün 2 su bardağı çıkmazsa eğer sıcak su ekleyin ve bu 2 su bardağı suyu pirinçlerin üstüne dökün. Kısık ateşte pişmeye bırakın pirinçler piştikten sonra altını kapatabilirsiniz yemeğin. Daha sonra tası yavaşça kaldırıp sofraya servis edebilirsiniz o şekilde. Afiyet olsun hanımlar :)