Pırasa Çorbası

Pırasa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyüklüğüne göre 3 veya 2 dal pırasa
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 lt sıcak su
• 1 dolu avuç şehriye
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Pırasa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları minik minik doğrayalım.
2. Zeytinyağını tencereye alıp soğanları kavuralım.
3. Sıcak suyu ekleyelim.
4. Pırasaları ince ince doğrayalım ve kaynayan suya atalım.
5. Pırasalar piştikten sonra şehriyeyi koyalım.
6. Şehriyeler de piştikten sonra yoğurdu bir kaseye alıp un ile çırpalım.
7. Çırptığımız terbiyenin içerisine azar azar çorba suyundan ekleyerek karıştıralım.
8. Terbiye yeterli ısıya gelince çorbanın içine dökelim.
9. Çorbanın altını kısıp bir taşım kaynatalım.
10. Altını kapattıktan sonra da baharatları ekleyelim, afiyet olsun :).