Pırasa Dolması

Pırasa Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kalın pırasa

İçi İçin ;

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru reyhan
• Sumak

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Pırasa Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaların yeşil tarafları ayrılır üstte kalan kısmı dikine ortadan yarıya kesilir.
2. Ve kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. İç harç için soğan yemeklik doğranır ve tüm malzeme karıştırılır.
3. Tencerenin altına yağ konur ısınan yağa salça konup kavrulur sonra 1 su bardağı su eklenip iki üç dakika kaynatılır.
4. Haşlanan pırasalar dik şekilde tepsiye konur içine iç harç konup muska şekli verilir.
5. Muska şekli verilen pırasalar soslu tencereye dizilir.
6. Üstüne kaynar su dökülür ve tabak kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
7. İsteğe bağlı servis esnasında üstüne yoğurt dökülebilir😊. AFİYET OLSUN 😊