Pırasa Sarması Tarifi

Pırasa Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kalın pırasa

İç harcı için:

• 300 g kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber

Pırasa Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaların kalın beyaz kısımlarını dört parmak genişliğinde doğrayın.
2. Doğradığınız pırasaların ortasından yarısına kadar bıçakla kesik atın.(aşağıdaki resimdeki gibi)
3. Sonra pırasaları kaynayan suda 5 dakika kadar haşlayın.
4. Pırasalar soğuyunca katlarını ayırın. En ucuna iç harcını koyup rulo şeklinde sarın. (İç kısımdaki pırasaları büyük parçalara ekleyerek sarın)
5. Sardığınız pırasaları tencereye sıraladıktan sonra üzerine 1-2 çorba kaşığı z.yağ gezdirip, tuzunu serpin.
6. Sarmaların hizasına kadar pırasaları haşladığınız sudan koyun. Üzerine bir tabak kapatarak pişmeye bırakın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateşte pırasa ve pirinçler pişip suyunu çekene kadar pişirin
8. İç harcı için: Pirinci yıkayın, soğanı rendeleyin, maydanozu ince kıyın.Yoğurma kabında kıyma, pirinç, soğan, maydanoz, salça, 2 kaşık z.yağ, karabiber ve tuzu karıştırıp güzelce yoğurun.

Not: tencerenin en alt sırasına pırasaların yapraklı kısımlarını koyabilirsiniz.