Pırasalı Çıtır Börek

Pırasalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 2 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

İçi İçin;

• 500 gr pırasa
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Pırasalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içi hazırlıyoruz, pırasalar ortadan boyuna kesilerek çok küçük doğranır.
2. 1/2 çay bardağı sıvı yağ tavaya alınır pırasalar ve soğan tuz atılarak kavrulur.
3. Sonra baharatlar eklenir. Soğumaya bırakılır.
4. Yufka tezgaha serilir.
5. Süt ve su karışımı sos yarısına fırça ile bolca sürülür.
6. Diğer yarı üzerine konur. Yarım D şeklinde yufka 6’ya bölünür.
7. Sigara böreği gibi sarılır.
8. Önce sosa sonra galeta ununa batırılır ve her tarafına yayılması sağlanır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konur.
9. 180 derece fırında 40 dk çıtır olana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.