Pırasalı Çıtır Fırın Böreği

Pırasalı Çıtır Fırın Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pırasa (beyaz kısımları)
• 2 adet iri havuç
• 6 adet yufka
• 1 yumurta sarısı (üzeri için )
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı Un
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz ,karabiber

Pırasalı Çıtır Fırın Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları robottan geçiriyoruz ,aynı şekilde havuçları da robottan geçirip az yağda tuz ve karabiber ilavesi ile 5-10 dk sote ediyoruz .
2. İç harcımız soğurken sirke ,un ,yağ karışımını hazırlıyoruz.
3. Yufkamızı içine sirkeli harçtan sürüp bir kat daha yufka seriyoruz.
4. Yine aynı harçtan sürüyor .
5. Yufkamızı önce 4 e sonra 8 e ve toplamda 16 eşit parçaya bölüyoruz .
6. Pırasalı harcımızdan içine koyup sarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede  üzeri kızarana dek fırında pişiriyoruz.
8. İster sıcak ister soğuk ger daim çıtır böreğimiz servise hazır afiyet olsun.